簡單化問題
社會上不少的人看見立法會審議長者生活津貼出現拉布的情況，看到老人家不能多收一點錢，就簡單地將茅頭指向拉布的議員，認為既然政府已經願意「俾錢」，拉布者就是「阻住地球轉」，應該被「shout at」…如此討論問題，實在是過於簡單化…
政府願意「俾錢」，但到底是如何「俾」，是否「公平」?是否「足夠」?這些都是值得討論的問題，而政治是一個「討價還價」的過程，政府完全拒絕讓步，這種取態是否在政治上可以接受…
堅持資產審查，從之前的民調中，大體上獲民意支持，然而政府緊守以18.6萬資產作上限劃線，是否應該提高資產上限是值得討論的，根據之前媒體報道，在香港要辦一場傳統中式的白事，花費就已經接近十八萬，不少長者都會守著這筆「棺材本」，他們就極可能因而超出資產上限而不能申請長者生活津貼…
根據報道，拉布議員雖然以「七十歲以上免審查為目標」，但如果政府願意在資產上限作出讓步，是有可能收貨的…
到底是議員為老人家的生計設想，還是政府「俾錢」俾得真的很大方…是否真的如事件表面般一目了然?不少人認為政治很「污糟」，所以討厭政治，但如果有人因為這個原因，而不去探究這些很「污糟」的政治，實質是如何影響大眾生活，但卻又隨便就政治事件作出簡化的批評，在今時今日資訊發達如斯的香港，這些人不是無知，而是惰懶…
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Linkin Park – Iridescent
When you were standing in the wake of devastation
When you were waiting on the edge of the unknown
With the cataclysm raining down
Your insides crying, “Save me now"
You were there, impossibly alone.
Do you feel cold and lost in desperation?
You build up hope, but failures all you’ve known.
Remember all the sadness and frustration
And let it go.
Let it go.
過去一年以來，雖然公民社會有了進步的發展，然而來自建制的打壓係愈見猖獗，傳媒要不選擇和新的權力核心訂立契約，成為同路人，要不則要頂著各種不合理的對待… 直至今日獨立媒體辦公室遭暴徒以赤裸裸的暴力所破壞…面對如此的局面，在下覺得無法再繼續沉默… 畢竟，「生於斯，長於斯」，在下對這一個城市，還是有一份化不開的感情…
世局紛迴，時局動盪。在此一刻，劍及履及，重新上路!
經過一年左右的時間，在下決定在這一個經已雜草叢生的小園區重新開始…
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一風堂美味的關鍵在於「獨食」
呵呵…距離上一次寫blog又有兩個多月，這段時間，公事私事都忙到死死的…哈哈… anyway，相信大家都知道這又是AK的藉口了…多說無益，還是早點入正題吧…
得悉於日本嚮負盛名的拉麵店一風堂要在香港開業，心中早有一試的想法，不過，在下對於任何要排隊的食肆，一貫是有一點恐懼的，而且，不用排而又做得好的食肆還有不少呢，實在無必要自找麻煩罷…不過，最後，AK還是抵不過美食(拉麵尤其是其中一個死穴)的誘惑，決定於一風堂在尖沙咀新港中心的新店正式開幕之日，放工之後趕過去一試…
誰不知，around 7:45抵達現場之時，排隊的人潮叫人驚訝，實在是…太誇了吧…見人人手中一張「飛」，面上呆呆的表情，相信要等到9:00才可以入座了吧…面對這種陣容，AK的胃口早就倒了一半，算了吧…還是回主場飲威氏忌，吃德國腸好了…
一戰不能竟其全功，總是叫人不忿，星期五碰巧工作比預期早完成，6:15左右可以離開office，於是決定再挑戰一次…不過，星期五晚，6時左右的金鐘地鐵站，絕對可以用人間地獄來形容…AK在這兒等了四列地車，才總算來到尖沙咀，九龍公園出口出，之後一直路向海港城方向走，新港中心的這個位置有入口，之後搭扶手電梯上兩層，就來到一風堂…
7:00左右抵達，等候的人群…和上次是一樣的…天啊…難道真的沒有緣份…難道這一次又要打退堂鼓…唔得…我要食，我一定要食…反正「愛拼才會贏」，上吧!
埋到櫃枱，報名，一位…這一刻，奇蹟發生了…帶位的小姐居然俾在下即時入場，而且是一個bar頭的位置，實在是…實在是…太令人感動了…
坐好之後，服務員馬上遞上menu和冰水，在下也不多言，點了傳統口味的「白丸拉麵」(豬骨湯)和餃子，這兩味都是「名物」啊…服務相當不錯，員工面帶微笑，而在AK以微笑示意加添冰水時，她們都馬上有反應…不錯，除了就是不停的「二三四二三四」比較吵一點(這兒叫得比味精拉麵的正宗得多了)…
等食期間，AK遊目四顧，發現了一個重點，一風堂的位置安排，雖然以麵店來說是豪華了一點，但他有一個特點，中間兩排的長枱，是每邊五位的，再細看看，似乎看不到有香港人喜歡的卡位或二至四人枱…這個安排對於單槍匹馬的食客是相當有利的，不少在外等的，都是一對一雙的前來，安排入座時，長枱自然不會安排面對面位，而是side by side坐，而通常中間又會隔上一個空位…於是，單人匹馬者自然有不少位置供應，可以即時入座…成雙成對的也就只好等了又等…
拉麵先上，第一個要求，一定要夠熱，這一點一風堂算是做到了…無論是三十幾度的盛夏，又或是六度左右的隆冬，一碗不夠熱，溫溫吞吞的拉麵最是教人無法接受…先喝一口湯…湯底不同於達磨強調膠質，而是清清的，入口平滑，有豬骨濃香…在下未有嚐過豚皇和Mist，不敢亂說，不過以九龍區來說，這個湯頭應該是鮮有對手的了…就算比諸於「三雄」之一的達磨，這個也絕不失禮…
麵條是幼身麵，在下沒有特別要求「硬度」，故相信是屬於正常，麵的吸湯力一般，吃起來也夠Q的…不過相對於出色的湯頭，總是覺得這個麵好象差了些什麼…叉燒…不算太特別…要說特別嗎…就是特別細，而且只有兩片…整體來說，68蚊一個麵，是正常價位，但以一個男士來說，一碗是不夠的…
掃清了一碗麵和全部的湯之後，再來就是餃子，一客38塊五隻，不算便宜…鐵板上，餃子灑滿了蔥和生蒜蓉，在鐵板的熱力下迫出了香味，一口一隻，旋風一般的掃光，有再點的衝動…要以理智將這個壓下…
清光所有食物之後馬上叫埋單，符合一貫以來偏愛hit and run的宗旨，服務員收錢，找贖都相當的勤快，這一點，有加分…
總的來說，食物質素和服務都相當好，而且價錢也是正常拉麵店的價位，尤其是可以唔需要排隊即時入座…相信應該可以長做長有…尖沙咀的其他拉麵店要小心了…
不過，要來一風堂吃得香，坐得軟，似乎有一個關鍵，就是一定要「單拖」，「獨食」，這完全是因為擺位的設計所至，單槍匹馬闖陣，即使是星期五，要即到即入也不是無可能，成雙成對的話，AK相信排隊會毀掉你和伴侶的一半胃口…
有時，可以一個人自己四圍走走，也是不錯的，無論是吃的，看的，做什麼的，都可以隨著自己的心意而動…當然，身邊少了一個人，沒法即時與人分享感受，有時是有點遺憾，不過相對於可以萬事順心的自由，這個代價，AK是願意付出的，你說對不對?
一風堂香港的新店是否比得上香港島的拉麵「雙雄」，相信在下未必會刻意去試，畢竟，一碗索價過百的拉麵，又或是要等上個多兩個小時去排隊的拉麵，在下以為不值得。不過，在下八月底會到日本的九州，屆時就可以一試一風堂的日本總店，到時再和大家以文字分享吧…
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酒:連挑大坑達磨拉麵和民聲冰室…
係天后同炮台山地區番左兩年工，lunch一般都係係清風街攪掂，不過AK既步速算快，所以有時都會去到和富果邊，食「阿鴻小吃」同埋「一碗麵」…不過過左兩年，對於日日都係24蚊雙拼飯既日子點都有d厭…而又唔想下下都食「上海弄堂」同「黑麥」…更加無可能日日「順」，所以就係近日開始，開發大坑呢個區域…畢竟，既然和富都係腳程之內，咁大坑應該都無咩問題…
就係開發既過程之中，發現左被標榜為「拉麵三雄」之一既達磨原來都唔算太難搵，於是噚晚就約左食友去這間麵店挑機…這間麵店標榜的是極濃極厚身的豬骨湯，之後再透過加入醬油/辣油，演化出三種不同的湯底…肉類就有豚角煮及叉燒可供選擇，其他配料有蛋、黑木耳、白芝麻和蔥等…
在下點的是醬油豬骨角煮拉麵，將角煮轉換成3片叉燒(注意，點叉燒拉麵只會有一片叉麵，這個在menu中有寫明，所以唔好點完先發現得一塊叉燒就話自己俾人昆)，友人點了辣味豬骨角煮拉麵，另加一客明太子雞翼…吃麵先嚐一口湯，果然有極濃厚的豬骨味，但湯的質地沒有想象之中的濃，整體來說這個湯是可以收貨的…咬一口麵，麵相當幼身，直直一條的，較難吸收湯汁，這有點可惜，同時麵身也比較軟，不是AK最愛的…叉燒不過不失，可能要角煮會好一點，蛋有一點流心…明太子雞翼的表現都是一般…
兩碗麵同一個小吃，埋單不過二百，無加一但有一定的服務，起碼「要水有水」就是了…感覺上這間算是有水準的，而相較其餘「雙雄」(即係過百蚊一碗既mist同排兩個鐘既豚皇)，考慮到直接(現兜兜)及間接(排隊時間)的價錢差別，達磨應該算係在性價比上相當平衡之選…
吃過達磨之後，發現另一出名店「民聲冰室」在不遠的街角，於是記下位置…今日lunch就出發，一嚐出名的「咸蛋肉塔」…
午市也有不少的食客，問一句:「哥，一位，坐邊?」對方指一指，「坐!」
一早諗好唔使煩，「咸蛋肉塔飯…俾多杯凍檸水…」客飯menu寫明，不設餐飲，另有標貼寫著「本店只提供diamond鑽石能量水，每杯兩元」…所以，又係果句，唔好話人昆你…
肉塔的確是足料夠份量…當然，只可能是用碎肉機完成的產品，不過的確做到有肉香之餘，鬆鬆軟軟的…當然，肉塔是有肥肉的，打算減肥又或是要健康飲食的可以pass…肉塔尖頂是半個咸蛋黃…肉塔加上了店家略為偏甜的醬油…整體來說，一個肉塔可以配兩碗飯，不過一個38蚊既餐只係跟一碗…所以如果真係唔夠就要再叫了…
埋單，俾張一百蚊，找番60，即係杯凍檸水只係收左AK兩蚊…唔知係唔係收錯錢…anyway，好過飲鑽石能量水…
整體來說，如果可以回家吃自家製肉餅的話，這個肉塔就無必要試…但係如果無往家菜既話，咁這個可以係一個選擇…
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才:設計校本教科書的天荒夜譚
原本真係唔想寫… 不過依篇咁荒謬既奇文，真係… 有d頂佢唔順… AK都唔講其他部份，就只係對佢所建議既幾點寫下…
明報論壇(4月20日) — 葉兆輝﹕改變學習模式 設計校本教科書
http://news.mingpao.com/20110420/fac1.htm
作者為家庭與學校合作事宜委員會副主席、香港大學社會工作及社會行政學系教授
1. 教育局應積極向每間學校投放額外資源，製作以校為本的課程，盡量減低學生需要買課本才可以上課的情況。據理解，現在一些學校使用教育局提供的校本英語課程的資助，發展了一些有效能和適切學校使用英語課程，效果良好，寶貴的經驗和知識可以在學校中薪火相傳。最重要的是給予老師多一些空間和支持。教育局可以成立一個教材資料庫，集思廣益，教育局的同事擁有那麼多年的審查書籍的經驗，可以作把關的工作，建立一個類似Wikipedia的公共平台，不同學校可以彼此交流和分享，實踐教學相長，對一些取錄的資料，可以給予一些獎勵，象徵性的版權費，使內容可以不斷創新和更新，這是一項有高效益的投資（capacity building）。
well…從一開始既第一個point，就將出版社從成條方程式入面拎走左，提出既solution係d咩呢?原來係教師自己攪掂佢…想來好簡單，我地既教師真係天下無敵，十項全能，一方面可以應付沉重既行政工作，又或以做到有教無類咁去盡責教導每一個學生，仲可以抽出時間出來度身訂做教材…都唔好講人地個job description入面有無要佢做咁多，亦都唔論佢份人工係唔係要佢做到咁盡…AK只係知道，編輯教科書的一本專業…教師既專業係教書，並唔係編書…
又或者咁講，假設AK真係一個好老師，仲成功做到一份天下無敵既教材，AK就算唔拎住份教材走去開補習社，相信都唔會自願係個Wiki上面 share出黎俾人Like啦…依家教育局係鼓勵緊學校之間競爭，收唔夠生要殺校，教師要不斷咁推高自己學校學生既成績，有咁好既教材，肥水自然不流別人田啦…點解d補習社咁緊張佢地d名師份notes，因為依d野，係有價的…
作者話要製作以校為本既教材，咁即係無一份可以通用既教材可以用於全港所有學校啦?咁，每一個教師自己寫份notes，又點可以確保佢一定對應教育局個課程範圍呢?呢家教育局審出版社既教科書都審到一頭煙，唔要教科書，人人自己寫notes，唔好講話教師頂唔頂得順，教育局逐份notes審都好煩下…
2. 提倡生活和體驗學習（experiential learning），現時香港的教育模式都是覑重書本和課室中進行，老師勞壞了，學生也悶得半死，彼此虐紂對方，為什為學校的課程不能提供多一些空間和發展的機會，真正做到愉快學習。
依個point無咩好評，因為語意不詳，點先叫做「提供多一些空間和發展機會，真正做到愉快學習」?唔睇教科書就係愉快學習?睇教科書就唔愉快?
3. 有效地使用資源，試想每位學生教科書平均消費3000元，若一所學校有1000位學生，一間學校家長每年使用在教科書資源有300多萬元，若學校能與家長達成共識，有效地運用這筆資源，減少對出版商教科書的依賴，發展以學校為本的課程，相信學校、學生和家長都是最大得益者。而學生學習成效是主要考慮的因素。
係，一間學校300萬好似好大數目，不過，簡單計一計，1000個學生分開屬於六個不同級別(以中學計)，每個級別有成八科，甚至更多…即係一間學校六個級別乘以八科，總共需要48套不同科目不同級別的教材，300萬除48，每套既開發費用7萬唔夠…用依個錢，由一間學校去做，可以有市場上教科書既級數…在下拜服…
4. 出版商應小心編排基本用書和習作用書，使到一些習作只規限於習作用書內。現在基本用書中有意或無意地滲入了一小部分習作，使到基本用書不能循環再用，筆者懷疑這並不是什麼教育理念和教學方法的考慮，只是純粹銷量上的策略，教育局在審查書本時應作好把關的工作。
姑勿論有關習題是否教師要求出版商加入到教科書之中，是不是因為這些習題，就導致該本教科書無法循現再用呢?這個倒只慣看慣用舊書的在下有點懷疑… 而且，如果真係不真「寫花」本書，老師不是可以按這些習題向學生發出習題紙嗎?甚麼?教師很忙無時間做習題紙?那…他那會有時間去開發教材?
5. 出版商分拆書本上下冊，減輕書本重量，可以理解，但現在一些分拆是有點過分，由一本書，分成上一上二，下一下二，但每一冊只有10多頁書，減去了版頭、版尾和目錄，少於10頁，實是不環保，更糟的是增加書費的另一劣法。
這個情況可能真係有…不過是否如作者所講的普遍，在下有所質疑…
6. 鼓勵書本循環再用，由學校或家校會提供平合，不單只減少家長的負擔，更培養學生環保和節約的習慣；根據英基和國際學校的經驗，一些基本書籍可以學校購買，學生輪流使用，學生則每次分發習作頁，學習效果理想。
其實…書本無法循環再用的原因，真的單純是出版商改版嗎?以前在下讀書時，就算出版商有新版書出，在下一樣可以用舊書，因為兩者仍然對應課程範圍… 現在?作者有無問問教育局，這一段時間以來，課程到底改了幾多次?每改一次，之前編好的書就不適用了…要買新書…迫使家長不能買舊書的，其實未必一定是出版商，而是背後的教育局…
7. 加強學生和教師的自學和自理能力。現在訂購書本的情況，大多數都是要方便，卻沒有用多一點工夫，有不少部分的材料，沒有使用，實是一大浪費，互聯網提供了不少有用和及時的資料，減少訂購了不需用的教科書。
利用教科書，主要是因為教科書由專業編輯主理，整合了對應譟程範圍的資料，讓教師及學生可以有一個「範圍」去參照，一下只說要打破框框，在互聯網搜集資料，如此的做法就如同拒絕在超市買米，一定要親自落田耕種…的確，親手去做更加容易體會耕作的辛勞，只是…這樣做有效率嗎?可以應付得了我們現時這個「工廠」生產模式的教學環境嗎?唔好傻啦…
成篇文基本既立論就係:
1)否定教科書編輯係一份專業既工作
2)否定出版商於成個教育事業之中作為後勤的角色
其實…無問題既，就以後禁左教科書佢…由老師自己製作教材囉…睇下依家作為教材受益人既教師到時會唔會多幾個因為工作壓力而跳樓?之後又湧上街頭抗議囉…就係咁簡單…
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戲:雜評一篇–單身男女、SKY100及圓方的丼丼屋
好耐無寫…雖然唔會執筆忘字(當然，繼續地錯別字連篇…)，畢竟日日同d文字搏鬥，而且，AK一向都是鐘意多多意見，多多事實的麻煩友…不過日日不斷咁寫一d連自己都好難相信既野，之後就會蒸乾左所有用於文字之上的耐性…再加上時局紛迴，世道動盪，似乎留更多的時間，珍惜眼前的人和事，比其他的一切都更重要…所以…就成為了長期封筆，容讓這處成為雜草叢生之地的借口…不過，近日見兩位前輩復筆…加上最近看了電影、登臨高處、吃過冷飯…也就在此胡扯雜評一篇…
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單身男女
無論是「蜀中無大將，廖化作先鋒」又好，「池中無魚蝦為大」又好，這一套應該都是近期較多人睇及談論的港產片…當然，部份朋友可能會覺得「3d玉蒲團」比較有趣…不過這個嗎…還是揀另一個場合再說好了，一來可能趕走女性看倌，二來嗎…唉…哈哈哈…
單身男女對於杜sir和韋sir來說，應該都是小菜一碟，畢竟之前就曾經有過孤男寡女了…入場前請先記住，電影是販賣夢想的商品，凡事不要太過認真，應該有助調較觀賞的心情。劇情相當簡單，就是男女三角關係，故此在這兒沒有什麼值得覆述的地方…一套兩男一女的三角關係電影，最基本的重點，就是要突出地顯示，女角置身在兩個男士的熱烈追求之中，難捨難離，無法抉擇的橋段…單身男女在這方面對於女性觀眾(即電影的主要目標觀眾)應該是相當成功的，畢竟，要在daniel和louis之間作出選擇，對於一眾女孩子來說也真的不容易…不過，電影在角色設計上，基於商業的考量有一點敗筆，也就讓最終的抉擇變得方便了一點…電影中的兩個男主角，在外在以至內在條件上差不多是不相伯仲，一樣靚仔有錢有才華又認lum女… etc etc etc，唯一的差別就在於louis會去滾而daniel唔會…所以一眾女生自然可以「無慮即決」，選danile而捨louis了…而louis就落得一個「賤男」的罵名…
作為電影之中兩個俊男的爭奪對像，高圓圓的臉孔就來得清新可人，當然，有人會質疑，如此的水準可以獲得兩個俊男動用以年計算的時間，以至鉅額的物力去力追，似乎有欠說服力…不過，既然人在電影中，也就不要去批駁太多，而且，這樣選角讓一眾目標觀眾更加容易投入角色，何樂而不為…而且，說真的，就如同louis一樣，用作ONS的對象，自然是低胸deep v之外，更加要有一定的「事業」(可以用外力去承托，又或者以一雙手去創造也無所謂)，不過，要把她帶回家的話，選擇的條件可能又有點不同…健康活潑，清新可人，再加上見到之後可以驅除疲累兼有寧神定驚作用的…相信會可以佔到較大的優勢…這個…相信一眾男觀眾也明白，所以也就無用多言…
電影之中…最感人的，自然不是兩男於香格里拉隔空較勁，爭相向女主角求婚的一幕，而是兩男埋身肉搏之後，壯烈犧牲的蛙兄…一句「蛙兄死了」…讓人心傷…不過最重要的對白，則是「十個男人九個滾，仲有果個仲諗緊」，第十一個不是地球人，而是火星男… well，未入場之前，見到有FB友宣稱自己係「來自火星的第十一人」，不明所已，看過電影之後，除了心中的一個字以外…就只有這一句…「明既，兄弟，大家都係男人…明喎，唔使講啦…都話明哂咯，你算吧啦…」
正如一開始所講，電影嗎…就是販賣夢想的商品，正當一眾港女沉醉於同時被louis和daniel力溝的夢幻中，就無謂點出太多…以免打擾人家發夢…不過嗎?電影為了打入國內市場，女主角就選上了內地的高圓圓…如果一眾定義「港男選擇內地美女是無taste，cheap… etc etc etc之表現」的港女意識到louis和daniel力溝的對象是一個來自蘇州的美人時，她們會不會忽然之間加入到支持限制內地孕婦來港產子，以及禁止向新移民派錢的行列，繼而倡議嚴禁女性內地專材南下任職則不得而知…
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SKY100及圓方的丼丼屋
因為工作關係，近日有機會在正式開業以前，登臨SKY100，從100樓外望，以至危危下望…這個設於ICC100樓的觀景台將於4月17日開始試業，招待公眾，成人每位150元，四人家庭票優惠365元…朝十晚十，入場之後不限時離開…觀景台的設備和外國的同類旅遊設施沒有太大的分別(試業時應該cafe未可以趕及開張)，對於香港人來說，外出的景觀是相當有親切感，這邊是中環灣仔，那邊是炮台山北角，之後是尖咀旺角，遠看又有貨櫃碼頭…當然，由於角度的關係，一切又好似有d陌生…不過，如果以旅客而言，感受其實不見得太過特別…就不過是從高處好好這個香港吧了…
考慮入場的，最理想的時間應該是晚上六時前後，這個時間是黃昏時份，天還未黑，可以多看到一些不同的景物，之後待到七點左右，夜幕低垂…在過程之中又可以看看中區的各幢商廈緩緩地在黑暗中顯現光華…一次的旅程之中體會香港的日與夜…不過到正式開業時，人迫人的情況下是否可以讓人如此悠然地看著黃昏至入黑的轉變過程…倒是有點值得擔心…另外，香港的天色比較多煙霞，也是一個叫人感到慨嘆的理由…
登高望遠，最主要的發現是，香港真是很多地盤…望過中環有新的政府總部，低頭就看到西九以及高鐵站…(至於啟德的郵輪碼頭，AK就真的看不見…)
SKY100與圓方是互通的…由於地理位置的問題，來SKY100相信也會到圓方走走，這個商場沒有什麼特別，就是一個很大的商場吧了…其中有一間專門做飯的日式食肆叫丼丼屋，看到招牌菜是什麼黑豚吉列，也就一試可也…不過卻叫人有點失望…在下一個人被安排在bar頭的位置，食肆採開放式廚房，似乎是為了阻隔煮食時的油煙而用上較強的空調，結果食物的冷卻速度比想像中快…需知，白飯，茶，湯都是熱食比較好食，而吉列一旦冷下來，就會大大提升「油油的」這種不好的感覺…
在地震之下，日式食材難求，一直支持，位於萬豚屋對面的小店No-ren(暖簾)亦被迫轉menu，名物「豬肉飯」無法供應…然而，面對食材轉變可能影響食物質素，選擇暫時放棄拳頭產品，這一份對食物的執著，相較在大商場之中開設，著重通風及環境而輕視食味的高檔店舖尤有過之…
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祝願
今日AK到教堂參加了一位朋友的婚禮…
雖然自己從小學到中學都是修讀天主教教會所辦的學校，不過基於個人的性格問題，和這個宗教一貫不太投緣…故此，多年以來，一貫是謝絕到教堂觀禮的…過去一年以來，在女友的影響之下，間或會到教堂去…但通常聽道理之後的結果，是鞏固了自己，作為一個「未信者」，要比「已信者」來得堅強，才可以好好的支撐自己面向這個世界的這一個信念…
會特意參加這位友人的婚禮，並不是因為彼此之間相識多年，畢竟我們是在這個互聯網世界上萍水相逢，然而在下感佩這位小友的氣質與性格，以及她在工作及個人的信念中所投入的熱誠…這個世界已經有不少的「精仔」，所以多一個不多，少一個不少，但這個世界上願意為自己信念付出的「傻瓜」不多，實在是缺一不可呢…
過去一段時間，從Facebook之中看到她為籌劃這個婚禮中投入的心力(信我，她可不是要求童話婚禮的「港女」，只是這麼一個近乎萬千星輝的大騷，加上是類似保誠與AIA合併的project，對一個每一天都忙著「填海」的前線記者來說，實在是要求太高了一點)，叫關心她的一眾朋友也為她抹一把汗…幸好，這位小友身邊也有不了的死黨，可以給她撐風擋雨，不過有一些東西還是要靠自己捱過…
在此，在下再一次祝願一對新人，百年好合，永結同心。
PS. 朋友，有機會的話，希望可以把酒言歡!再約吧! 🙂
PS. again 近日在這兒少了動筆，畢竟值得寫的人和事也不多… 算是為了這位友人一天內破了兩次戒了…
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好時沙嗲的雞油飯與十月啤酒節和1Q84…
近日工作日益繁重，每到晚上收工之時，總是心神疲累，對什麼都提不起勁，有時甚至會吃而不知其味…想來，之前一段日子心上壓著的實在太多太重，現在只有慢慢的釋放開來…
昨晚又是一個如此這般的晚上，地鐵駛至尖沙咀站時就會自自然然的喚醒寄身在自己一夥心上的酒神，自然地要下車為血液中的酒精尋求補給…誰不知下了車才想起，這晚是「中童吧」酒保Mandy的生日，她應該會放假離港數天…有時，到酒吧也可以好像是去做按摩一樣，明明就是同一間鋪子，十多個技師，但偏偏就只有一位師父的手骨與力度讓你感到合意…
從地面回到地底，想到K11的霞飛，但那邊要找一個人的位置似乎總有點麻煩，也有點兒礙眼，有時就是這樣，一個人獨自吃飯，是不會想到一些有較佳裝修的地方，畢竟這種店子較容易特顯閣下一個人的孤獨…
怎麼辦呢?想了一會兒，動身往尖東的方向走去，決定要好好的滿足自己，來到了好時沙嗲…想來，這間老牌子應該不用多作介紹了…向店員報了名，一個人，獲安排於附近一個鋪位內的一張小桌子，馬上點了馳名的海南雞飯，再加一罐青島…
青島先上，可惜有點不夠凍，也罷…來到好時，真正緊要的是海南雞飯，而其中，又以雞油飯最是要緊…不足十分鐘已經上菜，四十塊錢不到的這個餐還是老樣子，一湯一飯一雞加三個醬…先把雞湯幹掉，面層有一層油，渴起來相當濃…在下不是「味精探子」，所以不知道他們有沒有投放「味精」，不過由於在下對味精並不敏感，所以也就一概不管了… Anyway，食味來說，這個湯是不錯的，如果天氣更冷的話，應該會更滿足…不過，如果真的很冷的話，AK應該會推介「柏林」的牛肉湯…這個才是真的像樣啊…
湯之後自然是主角，雞油飯…好時的雞油飯明顯地不同於海南少爺的雞汁飯，從香味到口感都是另一個層次的…用以煮飯的雞汁曾經用乾蔥和蒜頭等香料爆炒，故此煮出來的飯顏色較深…飯粒吸收了雞汁的香味，熱騰騰軟綿綿的透發著雞汁與飯的香氣…這一碗油飯，每次來也是照例encore多一碗才會滿足…雞油飯其實可以單點，下次再來不如吃其他好菜，單點雞油飯不要海南雞好了…
至於雞嗎…?正如之前所說，在AK眼中，海南雞飯的雞絕對不是主角，首先，冰鮮雞的使用在今時今日是無可避免的，其次，海南雞是以浸煮的方式煮熟，故此一般來說，AK是但求雞肉軟滑就收貨的了，也不太老慮什麼是否有雞味，是否嫩滑…如果要雞味好一點，可能你碰巧的就是雞胸肉，就嫌不夠滑，到你有脾肉脊肉，鮮嫩的肉質卻又嫌不夠雞味…well，這個世界沒有十全十美…用健次郎的一句經典對白，「這個墳墓是細了一點，你就將就一點死吧…」
三色醬料AK較偏好黑醬油，好時的綠色薑蓉也不錯，至於紅色那一碟，AK通常是不會碰的…連進兩碗油飯，鯨吞所有海南雞的雞皮，再加一碗油湯下肚…飽餐之後啟程到「柏林」，向牛奶妹點了這兒於十月啤酒節才有供應，在香港飲過最好的啤酒Angustiner…在啤酒節的藍白佈置之下細閱村上春樹老師的1Q84第三集中譯本…人，有時要滿足也不是太難的…
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暫停是為了一起再出發…
於酒吧昏黃的燈光下，靜靜啜飲著琥珀色的酒漿，緩慢地把多日工作中積聚的鬱悶，與及連日以來重壓在心頭的苦瀝，混和著微帶煙燻味的酒液吞下…酒吧一貫是一個相當神奇的空間，透過酒神的佳釀，調和各人的不同情緒，一方面為喜樂的靈魂湊興，另一方面也撫慰受創者的心靈…
雖然禁煙條例經已實行多時，然而這一間一直被AK視為第二個家的酒吧卻總帶著一絲叛逆的氛圍，再加上控煙辦也不見得特別著力執法，既然如此，還是順著心靈去走吧，畢竟所謂的煙癮，也只不過是心靈上的需要罷了…
點起香煙，把一口惡俗的污氣深深吸入肺葉間，讓其中的毒素透過血管走遍整個身體…當這口污氣重新經由肺葉復歸於酒吧的空間時，毒物會暫時讓身體中的一道道關閘麻痺下來，讓靈魂可以得以乘著這一時的鬆懈，於一呼一吸間，從肉體的桎梏中獲得暫時解放，飄散到空氣之間，從而得以免於繼續承受那無可止息的痛楚…
躲身於這間小酒吧中，回看窗外的另一個世界，漫天閃現著一道一道白色的電光，耳畔傳來的是一陣又一陣綿密的驚雷… 酒保淡淡的說，「看天色的情況，不久後可能會有暴雨，我看你還是在這裡多待一會兒吧…」隨後，是一個震天的雷響，積壓多時的暴雨終於急勁的遍灑而下…
或許，這正正就是所謂的「天留客」…就讓自己暫時停下急迫的腳步，稍稍慢下來，思考一下…我不知道為什麼，但我就是知道，總會有一刻，我們可以再一次的走在一起，為未來而重新出發…
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投名狀中的一場文戲…
投名狀電影之中有一個場面，龐青雲在一個結冰的河面上前行，副官提醒，「早春期間，河面的冰不厚，大人要小心提防。」龐回首，答日「我的一生如履薄冰，你認為我有沒有可能可以走到彼岸?」這套片子反覆看來，自己最有共鳴的，就是這一場不太起眼的文場戲…
出道初年…需要負責報紙內一個每星期出一次的專版，當中大部份的文章均是由自己一個人去寫…為了讓讀者以為，版面有多個不同的「高人」參與，所以，當時為自己起了一個筆名，「易飛」…
易飛…沒有什麼的特別，僅是希望就像名字中所指，可以很容易地在自己的天地中飛翔…當然，也有朋友氣謔地笑指「易飛，是不是很容易俾人飛咁解?」…現在回想，或者也有這個意思吧…至於另一個意思，就是希望自己可以在無時無刻都可以保有敢於逆風而飛的勇氣…
來到今天，出道的記憶都開始有點模糊，人生之中的經歷是多了一些，面對過不少的高低起跌，曾經非常接近可以提前退休，又曾經試過輸到趴街欠下債務，曾經試過位極人臣，一人之下…又曾經試過兄弟闕牆，遭出賣而安心上路…一路走來，順順逆逆…始終未曾走到彼岸…
今日的自己，痴長了年紀…不復當年…過去在道上幹著買賣，白刀子入紅刀子出，眉頭也沒有動過一下，今日…居然為一個還未落實的情況而躊躇不已，惶惶不可終日…以前那一份深信自己「即使很容易俾人飛，也可以很容易地飛得起」的自信盪然無存…
痴長多年，面對一身的責任，想到自己不能再重新活過的現實…就連自己都沒有把握自己是否可以再一次的逆風而飛…真的很窩囊…
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新. AK事件簿 