一風堂美味的關鍵在於「獨食」

23七月11

呵呵…距離上一次寫blog又有兩個多月,這段時間,公事私事都忙到死死的…哈哈… anyway,相信大家都知道這又是AK的藉口了…多說無益,還是早點入正題吧…

得悉於日本嚮負盛名的拉麵店一風堂要在香港開業,心中早有一試的想法,不過,在下對於任何要排隊的食肆,一貫是有一點恐懼的,而且,不用排而又做得好的食肆還有不少呢,實在無必要自找麻煩罷…不過,最後,AK還是抵不過美食(拉麵尤其是其中一個死穴)的誘惑,決定於一風堂在尖沙咀新港中心的新店正式開幕之日,放工之後趕過去一試…

誰不知,around 7:45抵達現場之時,排隊的人潮叫人驚訝,實在是…太誇了吧…見人人手中一張「飛」,面上呆呆的表情,相信要等到9:00才可以入座了吧…面對這種陣容,AK的胃口早就倒了一半,算了吧…還是回主場飲威氏忌,吃德國腸好了…

一戰不能竟其全功,總是叫人不忿,星期五碰巧工作比預期早完成,6:15左右可以離開office,於是決定再挑戰一次…不過,星期五晚,6時左右的金鐘地鐵站,絕對可以用人間地獄來形容…AK在這兒等了四列地車,才總算來到尖沙咀,九龍公園出口出,之後一直路向海港城方向走,新港中心的這個位置有入口,之後搭扶手電梯上兩層,就來到一風堂…

7:00左右抵達,等候的人群…和上次是一樣的…天啊…難道真的沒有緣份…難道這一次又要打退堂鼓…唔得…我要食,我一定要食…反正「愛拼才會贏」,上吧!

埋到櫃枱,報名,一位…這一刻,奇蹟發生了…帶位的小姐居然俾在下即時入場,而且是一個bar頭的位置,實在是…實在是…太令人感動了…

坐好之後,服務員馬上遞上menu和冰水,在下也不多言,點了傳統口味的「白丸拉麵」(豬骨湯)和餃子,這兩味都是「名物」啊…服務相當不錯,員工面帶微笑,而在AK以微笑示意加添冰水時,她們都馬上有反應…不錯,除了就是不停的「二三四二三四」比較吵一點(這兒叫得比味精拉麵的正宗得多了)…

等食期間,AK遊目四顧,發現了一個重點,一風堂的位置安排,雖然以麵店來說是豪華了一點,但他有一個特點,中間兩排的長枱,是每邊五位的,再細看看,似乎看不到有香港人喜歡的卡位或二至四人枱…這個安排對於單槍匹馬的食客是相當有利的,不少在外等的,都是一對一雙的前來,安排入座時,長枱自然不會安排面對面位,而是side by side坐,而通常中間又會隔上一個空位…於是,單人匹馬者自然有不少位置供應,可以即時入座…成雙成對的也就只好等了又等…

拉麵先上,第一個要求,一定要夠熱,這一點一風堂算是做到了…無論是三十幾度的盛夏,又或是六度左右的隆冬,一碗不夠熱,溫溫吞吞的拉麵最是教人無法接受…先喝一口湯…湯底不同於達磨強調膠質,而是清清的,入口平滑,有豬骨濃香…在下未有嚐過豚皇和Mist,不敢亂說,不過以九龍區來說,這個湯頭應該是鮮有對手的了…就算比諸於「三雄」之一的達磨,這個也絕不失禮…

麵條是幼身麵,在下沒有特別要求「硬度」,故相信是屬於正常,麵的吸湯力一般,吃起來也夠Q的…不過相對於出色的湯頭,總是覺得這個麵好象差了些什麼…叉燒…不算太特別…要說特別嗎…就是特別細,而且只有兩片…整體來說,68蚊一個麵,是正常價位,但以一個男士來說,一碗是不夠的…

掃清了一碗麵和全部的湯之後,再來就是餃子,一客38塊五隻,不算便宜…鐵板上,餃子灑滿了蔥和生蒜蓉,在鐵板的熱力下迫出了香味,一口一隻,旋風一般的掃光,有再點的衝動…要以理智將這個壓下…

清光所有食物之後馬上叫埋單,符合一貫以來偏愛hit and run的宗旨,服務員收錢,找贖都相當的勤快,這一點,有加分…

總的來說,食物質素和服務都相當好,而且價錢也是正常拉麵店的價位,尤其是可以唔需要排隊即時入座…相信應該可以長做長有…尖沙咀的其他拉麵店要小心了…

不過,要來一風堂吃得香,坐得軟,似乎有一個關鍵,就是一定要「單拖」,「獨食」,這完全是因為擺位的設計所至,單槍匹馬闖陣,即使是星期五,要即到即入也不是無可能,成雙成對的話,AK相信排隊會毀掉你和伴侶的一半胃口…

有時,可以一個人自己四圍走走,也是不錯的,無論是吃的,看的,做什麼的,都可以隨著自己的心意而動…當然,身邊少了一個人,沒法即時與人分享感受,有時是有點遺憾,不過相對於可以萬事順心的自由,這個代價,AK是願意付出的,你說對不對?

一風堂香港的新店是否比得上香港島的拉麵「雙雄」,相信在下未必會刻意去試,畢竟,一碗索價過百的拉麵,又或是要等上個多兩個小時去排隊的拉麵,在下以為不值得。不過,在下八月底會到日本的九州,屆時就可以一試一風堂的日本總店,到時再和大家以文字分享吧…

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One Response to “一風堂美味的關鍵在於「獨食」”

  1. 二個人..分開坐………..^^..再一起食~都總叫做同一個area~~~~~~~~~~~hahaha

    郡主~


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