好時沙嗲的雞油飯與十月啤酒節和1Q84…

07十月10

近日工作日益繁重,每到晚上收工之時,總是心神疲累,對什麼都提不起勁,有時甚至會吃而不知其味…想來,之前一段日子心上壓著的實在太多太重,現在只有慢慢的釋放開來…

昨晚又是一個如此這般的晚上,地鐵駛至尖沙咀站時就會自自然然的喚醒寄身在自己一夥心上的酒神,自然地要下車為血液中的酒精尋求補給…誰不知下了車才想起,這晚是「中童吧」酒保Mandy的生日,她應該會放假離港數天…有時,到酒吧也可以好像是去做按摩一樣,明明就是同一間鋪子,十多個技師,但偏偏就只有一位師父的手骨與力度讓你感到合意…

從地面回到地底,想到K11的霞飛,但那邊要找一個人的位置似乎總有點麻煩,也有點兒礙眼,有時就是這樣,一個人獨自吃飯,是不會想到一些有較佳裝修的地方,畢竟這種店子較容易特顯閣下一個人的孤獨…

怎麼辦呢?想了一會兒,動身往尖東的方向走去,決定要好好的滿足自己,來到了好時沙嗲…想來,這間老牌子應該不用多作介紹了…向店員報了名,一個人,獲安排於附近一個鋪位內的一張小桌子,馬上點了馳名的海南雞飯,再加一罐青島…

青島先上,可惜有點不夠凍,也罷…來到好時,真正緊要的是海南雞飯,而其中,又以雞油飯最是要緊…不足十分鐘已經上菜,四十塊錢不到的這個餐還是老樣子,一湯一飯一雞加三個醬…先把雞湯幹掉,面層有一層油,渴起來相當濃…在下不是「味精探子」,所以不知道他們有沒有投放「味精」,不過由於在下對味精並不敏感,所以也就一概不管了… Anyway,食味來說,這個湯是不錯的,如果天氣更冷的話,應該會更滿足…不過,如果真的很冷的話,AK應該會推介「柏林」的牛肉湯…這個才是真的像樣啊…

湯之後自然是主角,雞油飯…好時的雞油飯明顯地不同於海南少爺的雞汁飯,從香味到口感都是另一個層次的…用以煮飯的雞汁曾經用乾蔥和蒜頭等香料爆炒,故此煮出來的飯顏色較深…飯粒吸收了雞汁的香味,熱騰騰軟綿綿的透發著雞汁與飯的香氣…這一碗油飯,每次來也是照例encore多一碗才會滿足…雞油飯其實可以單點,下次再來不如吃其他好菜,單點雞油飯不要海南雞好了…

至於雞嗎…?正如之前所說,在AK眼中,海南雞飯的雞絕對不是主角,首先,冰鮮雞的使用在今時今日是無可避免的,其次,海南雞是以浸煮的方式煮熟,故此一般來說,AK是但求雞肉軟滑就收貨的了,也不太老慮什麼是否有雞味,是否嫩滑…如果要雞味好一點,可能你碰巧的就是雞胸肉,就嫌不夠滑,到你有脾肉脊肉,鮮嫩的肉質卻又嫌不夠雞味…well,這個世界沒有十全十美…用健次郎的一句經典對白,「這個墳墓是細了一點,你就將就一點死吧…」

三色醬料AK較偏好黑醬油,好時的綠色薑蓉也不錯,至於紅色那一碟,AK通常是不會碰的…連進兩碗油飯,鯨吞所有海南雞的雞皮,再加一碗油湯下肚…飽餐之後啟程到「柏林」,向牛奶妹點了這兒於十月啤酒節才有供應,在香港飲過最好的啤酒Angustiner…在啤酒節的藍白佈置之下細閱村上春樹老師的1Q84第三集中譯本…人,有時要滿足也不是太難的…

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2 Responses to “好時沙嗲的雞油飯與十月啤酒節和1Q84…”

  1. 1

    跟你,今晚就去好時...帶埋本1Q84第三集!

  2. 2 野蠻郡主

    肥死你~~~


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